Нитритная соль

Нитритная соль , смесь посолочно-нитритная "Универсальная" -это смесь пищевой соли с пищевой добавкой Е250 (нитрит натрия). Соль нитритная применяется в пищевой промышленности для посола мясопродуктов. Преимущества использования посолочно-нитритной смеси: ингибирует развитие и рост микроорганизмов, увеличивая срок хранения готовой продукции, значительно улучшает выраженность вкуса, долго сохраняет цвет готового продукта при экспонировании. При изготовлении колбасных изделий (нитритная соль для колбасы ) , ветчины , жареного и варено-копченого типа , количество нитритной соли должно варьироваться в пределах 10-20г на 1кг мясного фарша. Если речь идет о сыровяленых колбасах, то дозировку соли следует увеличить до 20-28г на каждый килограмм мяса. Не использовать в качестве обычной соли! ЦЕНА 250 рублей за 1 кг Бесплатная доставка по Мариуполю!!!